アトリエDEF通信

１日中、真っ白な空に覆われた山梨営業所。

ケヤキの木もほんのり紅葉がはじまりました◎

 

日が当たらず、ちょっと寒い夕方。

薪ストーブをつけました！

山梨なのに？？まだ早い！と言われそうですが、

今年から使うはじめましての薪ストーブなので練習もかねて。

 

何日か冷蔵庫に眠っていたぶどう。

畑に行くといつも色んなお話しをしてくれるぶどう農家さんから、

今年はこれでおしまいだから。とベリーAというワイン用をいただきました。

 

ちょっと手間かかるけどジャムにしなさい。と手渡された沢山のぶどう。

薪ストーブに火がついてるし、千載一遇のチャンス！

つくってみることに♩

 

お鍋が丁度おさまるサイズの天板。

グツグツいい音でゆっくり煮詰まっていきました！

半分ジャムに、残りをコンポートに。

 

やるときは一気にやっちゃう！

毎日せっせとナカジーが採ってきてくれる庭の甘柿。

こちらも甲州ワインと煮てコンポート♩

 

素材と薪ストーブのおかげで、

おいしくできました◎

冬の間のお茶請けにしよう！

 

営業所に来てくれたお客様とのお茶じかんは、

お庭の柿をむいたり、薪ストーブで焼き芋焼いたり

明野大根のお漬け物だったり。

すっかり秋仕様。

 

野菜のストックがまったくなくなり、

お財布も忘れた今日のお昼。なんもな〜い・・・・と思いつつ

畑に行くと、人参やほうれん草がおいしそう♩

ジャガイモも保存してあった！

いただいた紅芯大根も使って、パパッとごはん、できた〜◎

 

山梨はいつもだと11月の半ばに霜が降りらしく、

そうしたら干し柿をつくる。

百目柿という大きな柿を軒先につるすそう。燻す？らしいです。

教えてもらってやってみます◎

 

じゃがいもやカボチャを煮込んで、

ほうとうもおいしい♩

 

霜月を迎え、日に日に寒くなりますが、

おいしい物もたくさん出てくるな〜と

楽しみになった１日でした◎

 

ｍｉ