アトリエDEF通信

蕎麦香る循環の家。
それは、蕎麦がとれたお祝いの「新そば会」のときと、
　DEFオーナーさんの集まる感謝祭　の景品「弟子入り賞」が当たった方から、
”弟子入り”の願い出があったとき・・・。

今年の弟子入り賞当選者は、原村に住むK様と北杜市に通うK様！
そば処「循環亭」にて、そば打ちの弟子入りです。

使うそば粉は、もちろん今年「循環畑」で採れた蕎麦！
とてもいい香りがまだまだ残る、新鮮なそば粉。
お蕎麦を打っていると「あ～これが蕎麦の匂いってやつか～」と納得の様子。

そば打ち体験って、蕎麦が大好き！って方じゃないとなかなかやらないですよね。
でも、やってみるとハマっちゃうんですよね。
もっとうまくできるように、次はこうしたい、そんな思いが食べているうちにふつふつと…。

何度か打っている原村のK様も、
今回初めて打った北杜市のK様もとても未来の明るいお蕎麦でしたヨ！
あ～循環亭で働いてくれないかしら～