イベント情報

八ヶ岳・南アルプス・富士山を一望できる原村の畑＝ＤＥＦ八ヶ岳農場で
はじめたＤＥＦのお蕎麦作りも、今年で４年目に突入。
7月末に種まきした蕎麦畑は今、一面に白いお花畑が広がっています！

蕎麦のたねまきは、機械でやるのが主流です。
手でまいて、手で刈るなんて、このご時世かなり珍しいことだと思います。
だけど、農家さんではないわたしたちが、そばづくりに求めていることは、
たくさんの量がとれることや、安定した品質とかではなく。

自分たちの手で種から育てて収穫するってことは、自然の恵みと、
お世話する私たち“人”の手仕事のありがたさを、頭ではなくて、
こころとからだで感じることができる体験です。

天からのいただきものと、みんなのちからと思いが、美味しいそばになります。
だから、わざわざ手間と時間をかけて、できるだけ丁寧に作る。
それがＤＥＦのそばづくりです。

昔からずっと続いてきた、季節と土と共にある暮らしを
みんなで一緒に楽しみませんか～？？

収穫したお蕎麦は２週間ほど天日乾燥させたのち、唐箕でふるいにかけて、製粉します。
お手伝い頂いた方は、１２月吉日、お蕎麦会へご招待！

◎採れたお蕎麦は、循環の家で手打ちします。
「どこのお店より美味しい！」きっとそう言ってもらえるはず～！！

【スケジュール】
９：３０　　（初めての方）循環の家八ヶ岳に集合、畑に出発
（畑の場所が分かる方は畑に10時までに集合）
１０：００　蕎麦の収穫
１２：００　畑でピクニックお昼ごはん
（かまどごはんのおにぎり、お味噌汁、旬のスイーツご用意します♪）
１３：００　島立て（乾燥のため）
１４：3０　おしまい。

＊来たいときに来て、帰りたいときに帰る。大歓迎です。
無理のない範囲で、たのしみながら一緒にやりましょう＾＾
◎昨年の様子はこちら。→　2016年の蕎麦の収穫

愉快な仲間が待ってるよ♪