《山梨》甲州味噌づくり

アトリエデフの家づくりや暮らしづくりを体験したり、
家への想い、こだわり、考え方を知っていただく機会をご用意しています。

manabi

山梨県北杜市

このイベントは終了しました

今年もお味噌作りの季節がやってきましたよ。去年より少し遅い日程での開催です。
楽しみにしていた皆様お待たせしました！

山梨営業所で作る味噌は、米麹と麦麹を合わせて作る甲州味噌(米麹オンリーも対応します◎)。毎度おなじみ、廣瀬さん夫妻(ハンモックと小さな畑のある暮らしを営む「ひだまり夫婦」)を講師に迎えて行います！

【スケジュール】
10：00～11：30　大豆を茹でて、ミンチ状にします。麹と塩を混ぜた「塩きり麹」も作れば午後の準備完了！

12：00～13：00　かまどご飯と昨年仕込んだ甲州味噌のおみそ汁でランチ。その間に大豆を冷まします。

13：00～14：00　塩きり麹と大豆を混ぜて、容器に、味噌を詰めていきます。

あとは、半年～1年寝かせれば出来上がり！

持ち物: ■エプロン
■お味噌を入る容器、樽（5L樽）
■myはし　お茶碗　汁椀　コップ
■茹でた大豆を入れる大きめのボールかお鍋(お持ち頂けると助かります！)
■大豆のゆで汁(アメ)お持ち帰り用の空のペットボトルなど

イベントの受付は終了しました。

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