2024.03.09
【満員御礼】《上田》お味噌づくりの会
アトリエデフの家づくりや暮らしづくりを体験したり、
家への想い、こだわり、考え方を知っていただく機会をご用意しています。
living idea
《上田》日本の糀でつくる甘酒
塩糀ブームとともに、”甘酒”の名前をスーパーやコンビニでみかけることが多くなりました。甘くておいしい、体にいいから。そんな感じで知られているでしょうか。
裏面の食品表示をチェックしてみてください。
麹、米、砂糖。。。材料もそれぞれいろんなタイプがあります。
でも今回のイベントでは生糀だけで作る甘酒をご紹介します。
生糀？なんだそれ、お米はいらないの？は聞きにきてくださいね。
講師は、上田市で6代続く「山辺糀店」の山辺哲雄さん。糀のプロが作る甘酒とは？昔から続く糀の作り方、種類や糀とは何かなんて基本のことから教えてくださいます。
見て、聞いて、味わって。
糀の甘さと力、先人たちの技と知恵を感じに来てください。
（撮影：山辺糀店）
