イベント情報

早くも季節は、秋から冬に移り変わりつつある、八ヶ岳営業所・循環の家。

広葉樹の葉っぱはほとんど落ち、今はカラマツの紅葉が美しい季節です。

 

 

循環の家がある、諏訪郡原村は、これから長い冬に突入します。

地面はすべて、氷と雪に覆われ、たくさんある田畑もこの季節は冬眠です。

 

そんな冬の間の大切な食べ物、食卓をなごませてくれるもの。

それは、まさに、お漬物です！！

 

今の時期、大きな木樽に塩と一緒に大根や野沢菜を入れて、

重たい石を乗っけて、じっくりと待ちます。

 

今日、近所の農家さんから無農薬で育てられた大根を頂き、さっそく

川で洗って、循環の家のデッキで干しました！

 

 

それから、甘みをつけるための、柿の皮も、デッキで天日干し。

 

 

 

氷点下になる原村で作られたお漬物は、シャリシャリのフローズン！

 

お昼は、みんなでかまどごはん。

循環の家の冬じたく、一緒にのんびりたのしく過ごしましょう～