イベント情報

ＤＥＦの毎年恒例お味噌づくりの会。

循環の家上田でも、今年も開催です！

はじめましての方も、常連の方も、
お釜で茹でた、ほっくほくの大豆をつぶしてまるめて、
みんなでお味噌を仕込みましょう◎

【スケジュール】
●午前中
塩きり麹づくり。
大釜で茹でた大豆をつぶして麹と混ぜます。
早い方は午前中で作業完了しちゃいます！

●１２時００分〜１３時００分
かまどのおひるごはん。
昨年仕込んだ自家製お味噌汁と、ほっかほかのかまどごはん◎

●１３時００分〜１４時００分
混ぜた味噌玉を手で丸めて、自分のお家の分を容器に入れたら出来上がり～っ！

仕込んだお味噌の食べ頃は、１年後。
手前味噌、という言葉があります。
味噌はこんな風にみんなで同じ材料で作っても、
作った方の手の常在菌によって味が大きく変わります！

我が家だけの味、家族だけの味。
買うのがダメ、市販の物がダメ、ということではなく・・・・
でもたまに手作りしてみるとすごく楽しいし、なんだか自由な気持ちになります(^_^)

それぞれの家族の味をつくりに来てくださいね。