《八ヶ岳》お味噌づくりの会 in 循環の家

アトリエデフの家づくりや暮らしづくりを体験したり、
家への想い、こだわり、考え方を知っていただく機会をご用意しています。

manabi

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循環の家の冬の風物詩、「お味噌づくり会」今年も開催です！

はじめましての方も、いつもどうも～の方も、
お釜で茹でた、ほっくほくの大豆をつぶしてまるめて、
みんなでお味噌を仕込みましょう◎

【スケジュール】
●１０時００分〜１１時３０分
塩きり麹づくり。大釜で大豆を茹でて、みんなでトントン。
大きな樽の中で大豆をつぶします。

●１２時００分〜１３時００分
かまどのおひるごはん。
昨年仕込んだ自家製お味噌汁と、寒さが最大の調味料！の
自家製野沢菜漬けと、ほっかほかのかまどごはん◎

●１３時００分〜１４時００分
塩きり麹と、つぶした大豆を一緒にします。
手で丸めて、自分のお家の分を容器に入れたら出来上がり～っ！

仕込んだお味噌の食べ頃は、半年～１年後。
毎日の食卓に、手作りの味噌がある。
ただそれだけで、毎日がすこし豊かになったような、
心と体が和らぐような、そんな気がします。

初めてでも大丈夫。
大切なのは、自分の手のひらに生きている、菌です！

週末は、何しよう？
そうだ！来年のお味噌を仕込もう♪
みなさまのご参加お待ちしております！！

持ち物: ■エプロン、三角巾
■４ｋｇの味噌が仕込める容器（ホーローやプラスチックの漬物容器、木樽など）
　※タッパーやジップロックは保存上お勧めしません。
■myはし　お茶碗　汁椀　コップ

予約方法・お問い合わせ: ご予約・お問い合わせは、お電話でも受け付けています。
食べ物アレルギーお持ちの方は、事前にお知らせください。
八ヶ岳営業所：0266-74-1077（担当：吉本）

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