イベント情報

「てまひまかけて、甲州味噌づくり」

 

山梨営業所＊くらしの家で甲州味噌づくりします！

 

家に手づくりのお味噌があるって、それだけでなんだか安心します。

仕込みをして半年〜１年。すぐに出来上がるものではなくて

時間がおいしくしてくれるものとは、

じっくりゆっくりつきあいたいなと思います。

 

小さな手づくりの時間が、

とても大切なことを思い出させてくれる。

そんな瞬間がうれしくて、今年もお味噌を仕込みます。

 

とってもおいしくて楽しいお味噌づくり

今年はぜひ一緒に仕込みましょう！

 

【お味噌の素材】＝山梨県産自然栽培青大豆・米麹・麦麹・海の精

【せんせい】＝hommock style　廣瀬さん

 

 

《スケジュール》

 

●１０時００分〜１１時３０分

大釜で大豆を茹でます。（茹でたてのお豆は格別においしい！）

ミンチ状にして、午前中はおしまい。

 

●１２時００分〜１３時００分

かまどのお昼ごはん！

昨年つくった、自家製信州味噌のランチです〜。

ごはん中に、大豆を冷ましておきます。

 

 

●１３時００分〜１４時００分

塩と麹をまぜて塩きり麹を作って、大豆と一緒にして仕込みます。

自分の家の分は、自分の手で仕込みます。