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残暑はレモンでサッパリ!

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山梨営業所

あ〜あづい〜、サッパリしたいレモネード飲みたい!今日この頃。

ということで、レモンシロップを作ります!

酸味の少ないマイヤーレモン(メイヤーレモン)と採れたての青いレモンを使います。

よく洗ったら、薄い輪切りにしますー。


今回は、生麹も加えてみます!


レモンと同量位の砂糖(写真はきび糖)とハチミツ(お好み)を用意し、
砂糖、ハチミツ→レモン→砂糖、ハチミツ→レモン の順で保存容器に入れていきます。
※瓶は煮沸消毒しましょう。


最後に大さじ2杯の生麹を加えて少し混ぜたら出来上がり!
一日一回、かき混ぜて1週間ほどでレモン麹シロップの完成です。
楽しみ〜


残った麹で醤油麹を作りました。麹に醤油を入れるだけ!
これだけで、コクのある美味しい調味料になりますよ〜

火を使いたくない暑い毎日。ぜひお試しを。

 

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