アトリエDEF通信

こんにちは、山梨営業所のチカです。

山梨営業所では一足お先に、干し柿が完成しました。

 

ほんとうはこんな風に、青空の下に干したかったのですが

雨続きだったこの秋、軒下に干せた日がほとんど無く・・・
室内干しで無事完成してしまいました。
それでも、とってもおいしい干し柿になりましたよ。
お客様が来られた際にはお茶請けにして。朝のお茶タイム、私のおやつとして。
いろんなシーンで大活躍、のこりはあと３つほどになってしまいました。

これも例によって、オーナーさんのお庭から、たくさんいただいた柿でした。
なかには熟したものもあったり、干し柿だけでは間に合わない量だったりもして

 

残りは「柿酢」を仕込みました。容器に入れて蓋をして、発酵させるだけ。
山梨営業所を訪れるＤＥＦスタッフ皆に「あやしい」といわれてしまう液体ですが、
いい具合に発酵してくれているんですよ！いい香りなんですよ！
来週、漉してみる予定です。とってもたのしみです。

夏の桃コンポートまつりに続き、秋は柿まつりの山梨営業所です。

=チカ=